Cocina clásica navarra con toques de innovación.

Verduras de la huerta de Mendavia, piquillos confitados, espárragos de Navarra, alcachofas en tempura, pochas y menestras son indispensables en la cocina de La Galera.

Carnes y pescados a la brasa. Asador de leña.

Verano

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Jamón bellota con pan cristal y aceite Alfar

Surtido de embutidos ibéricos

Bloc de foie con tostadicas

Anchoas de Santoña Don Bocarte y Camembert

Gambas blancas a la plancha

Croquetas de jamón

Verduritas de la huerta en tempura

Pochas a la Navarra

Salmón marinado

Tomate de la huerta con ventreska de bonito

Zamburiñas a la plancha

Verdura del día

Menú del día (se cambia todos los días)

PRIMEROS

Ensalada

Verdura fresca

Plato de pasta

Plato de legumbres

SEGUNDOS

Solomillo de cerdo a la plancha

Entrecote a la plancha

Carne guisada

Pescado

POSTRES

Cuajada casera

Tarta Fondant

Helados

Frutas de temporada

Pan, agua, vino, gaseosa y café incluidos.

«Galera 19». Primer premio en el X Concurso de pintxos de Mendavia.

Ayer tuvo lugar el X Concurso de pintxos con Denominación en el marco de la Feria de Denominaciones de Origen y Calidad de Mendavia. Los productos con denominación, hicieron de la gastronomía la gran protagonista. Degustaciones de pimiento, espárrago, vino, cava,...

Galera 19 para el X Concurso de pinchos con denominación

Este fin de semana volvemos a participar. Este año, hemos preparado un pintxo de Ternera de navarra y crema de verduras de Mendavia. ¡ Esperamos que os guste!

La guía BEST Pintxos & Gastro nos ha otorgado un EGUZKILORE

La guía BEST Pintxos & Gastro nos ha otorgado un EGUZKILORE

«por las cualidades de nuestro establecimiento en el contexto de la gastronomía del pintxo, bares y espacios gastro en los que se oferta la cocina en miniatura en Euskadi y Navarra.»

Cordero glaseado con bizcocho de alcachofas en el programa ‘A bocados’ de EiTB

Volvemos al programa 'A bocados' de EiTB. Ésta vez para mostraros como hacer un riquísimo cordero glaseado con bizcocho de alcachofas.El paso a paso lo tienes en el siguiente video. ¡No pierdas detalle! 

PIKI_BUN, nuestro pincho para el IX Concurso de pinchos con denominación.

Éste es el pintxo que hemos preparado para el fin de semana de la feria de Denominaciones de Mendavia. Lo llamamos PIKI_BUN. Bollito al vapor de piquillo relleno de corderillo al chilindron. Tambien prepararemos una variante sin gluten. Pedir a cocina. Esperamos que...

La menestra de La Galera en el programa ‘A Bocados’ de Eitb

La menestra, es el plato estrella de nuestro restaurante. Aún así, Germán confiesa:"A mí... siempre me sabe mejor la de mi abuela."Uno de los secretos para que este plato esté en el ranking de los más pedidos de La Galera, es que las verduras van directas...

Aquí la tierra

Así se conservan las alcachofas Del antiguo Egipto han llegado muchos misterios secretos. Por ejemplo, la mezcla de aceites y hierbas que usaban para conservar las momias. Pero tenemos  mezclas misteriosas mucho más cerca, como la que se usa para conservar las...

Un reyno de Tentaciones. Bizcocho de pistacho al cava navarro.

El equipo de navarra televisión se acerca hasta la viña pero no para hablar de vino sino de otro caldo de fama internacional.El cava, un producto que se produce en Mendavia desde hace más de 30 años. Junto con Viana son las únicas localidades navarras...

«Entre dos fuegos» Mendavia No es País para Sosos

Nuestro cocinero, German, cocina patorrillo en el programa de Eitb “Entre dos fuegos”.

Menestra de verduras en Calidad Gourmet

Menestra de verduras La Catedral de Navarra del restaurante La Galera, Mendavia. Esta receta de menestra de verduras La Catedral de Navarra fue la que tuvimos el gusto de disfrutar en nuestra última visita al restaurante La Galera, Mendavia. Era la primera vez que...

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