«Galera 19». Primer premio en el X Concurso de pintxos de Mendavia.
Ayer tuvo lugar el X Concurso de pintxos con Denominación en el marco de la Feria de Denominaciones de Origen y Calidad de Mendavia. (más…)
Galera 19 para el X Concurso de pinchos con denominación
Este fin de semana volvemos a participar. (más…)
La guía BEST Pintxos & Gastro nos ha otorgado un EGUZKILORE
La guía BEST Pintxos & Gastro nos ha otorgado un EGUZKILORE
«por las cualidades de nuestro establecimiento en el contexto de la gastronomía del pintxo, bares y espacios gastro en los que se oferta la cocina en miniatura en Euskadi y Navarra.»
Para nosotros es un honor está en esta selección de los mejores bares y espacios gastro dedicados al pintxo en Euskadi y Navarra. Está realizada por gastrónomos, periodistas y críticos gastronómicos en basea a los criterios marcados por Miniature Pintxos Congress, impulsor de éste proyecto.
¿Todavía no sabes qué es la guía BEST Pintxos & Gastro?
BEST Pintxos & Gastro ha publicado rcientemente en su primer edición en las versiones digitales, tanto en la web www.laguiadepintxos.com, como en la APP que puedes descargar desde aquí . Allí puede consultarse todos los establecimientos de tres, dos y un Eguzkilore, además de los Recomendados y Singulares según la valoración realizada por expertos gastronómicos, críticos y periodistas.
BEST Pintxos & Gastro, clasifica a los establecimientos que elaboran pintxos en Euskadi y Navarra según su calidad gastronómica, así como la importancia en otros parámetros de calificación, en tres, dos y un EGUZKILORE, un sistema similar a guías como Michelin y Repsol.
Se trata de un proyecto que persigue ser un incentivo para la mejora continua de nuestros cocineros y empresas para fortalecer y dinamizar el mundo de los pintxos, la imagen más diferenciadora de la gastronomía vasca y navarra. Al mismo tiempo como una referencia para todos los visitantes de ambas comunidades, que tienen en la gastronomía el principal motivo para su viaje a Euskadi y Navarra.
PIKI_BUN, nuestro pincho para el IX Concurso de pinchos con denominación.
Éste es el pintxo que hemos preparado para el fin de semana de la feria de Denominaciones de Mendavia.
Lo llamamos PIKI_BUN.
Bollito al vapor de piquillo relleno de corderillo al chilindron.
Tambien prepararemos una variante sin gluten. Pedir a cocina.
Esperamos que os guste !